岳阳天气很热马路煎蛋只是个传说     

“天如此热，都可以在路边煎鸡蛋了。”这是一句英语谚语。昨天，我市最高气温达到36℃，中午烈日当空，记者在50℃的南湖广场大理石上、51℃的火车站广场窨井盖上、53℃的天伦城对面柏油路上，上演“马路煎鸡蛋”。

测试过程中，20分钟时，蛋清开始变硬。30分钟，整块鸡蛋都结了硬膜。40分钟过后，蛋黄硬膜结成一层壳，看上去水分被烤干了，但没有达到煎熟程度，蛋黄内部仍旧是流体。

马路为什么不能煎熟鸡蛋？专家表示，马路导热性能差，这意味着它虽然吸收大量热，但其向其他物体传递的热量很少。一旦将鸡蛋打在马路上，鸡蛋里的水分会打湿接触面，并迅速降低接触面的温度。这样，鸡蛋下的路面温度将不可能把鸡蛋煮熟透。